不拦你。”
秦卿眯了眯yan:这群人……是瞧不起dan炒饭吧?
在厨师的世界里,越是简单便越是复杂;越是复杂便越是简单,dan炒饭虽是一dao简简单单、人人会zuo的家常菜,可在料理界,这dao菜是用来考验厨师们的真功夫的,你是黄金,还是石tou,一试便知。
刘大厨显然看chu了秦卿的用心,他没笑,目光炯炯的看着秦卿。
“好,你zuo。”
看来有个明事理的。
秦卿勾唇,拿起刀在手上转了几圈,紧接着,她刷刷刷几xia,将放在一边的半截葱切成了沫。秦卿刀工利落,手腕有力,这xia他们都笑不chu了,这要是没几年的功夫,可学不了这么gan1净的手艺。
将几颗鸡dan打碎到碗中,放ru白醋加少许盐,拌匀,锅里放油。
dan炒饭要注意火候,火候大了,米饭会ying,失去dan炒饭原本的鲜香shuangkou;火候小了,鸡dan会裹不住米饭。
油差不多re了,秦卿将danye加rujin去,瞬间,锅里发chu滋滋的油烟tiao动声,葱香与鸡dan混合,飘ru鼻尖,香味ru骨。
在场的人不由吞咽kou唾沫,yan睛眨也不眨的看着秦卿。
秦卿zuo饭的动作实在好看,gan1净利落不拖沓,等dan变得nen黄,秦卿快速起锅。
再加ru少量油,放ru葱花,被油侵染的葱花很快变得焦黄,借此机会,秦卿加ru米饭,米饭洁白晶莹,颗粒饱满,与微黄的葱花混合,相映成辉,米饭炒松散,最后倒ru鸡dan。
nen黄se的鸡dan渐渐将每一颗米饭温柔包裹,dan炒饭的香气飘散在房间中的每一个角落。
关火,chu锅,放上红se小番茄当dian缀。
“好了,请品尝。”
放在桌上的dan炒饭正滋滋冒着白se的re气,这时候正是好吃的时候,刘大厨最先拿起勺zi品尝一kou,刚送到嘴里,他握着勺zi的手便僵住了;其他人吃过后,也都不动了。
怎么会有人……把火候把握的如此完mei!!
吃rukou中的每一颗米饭都是分离开来的,每一颗米饭外都裹着鹅黄se的鸡dan,鸡dan被秦卿炒的又nen又香,咬一kou,鸡dan的香味充斥整个kou腔,再咬一kou,谷香的大米将鸡dan的香味中和,加ru葱香,这本是普通的家产菜,竟吃chu了妙不可言的味dao。
刘大厨像是想到什么一样,他拿起筷zi,将葱花挑到了另外一个盘zi里,然后,所有人都惊呆了。
那盛放在白se盘zi上的葱花碎末,都是一样大小,并且刀kou工整,厚度相同。
刘大厨倒xi一kou凉气,瞪大yan睛看着秦卿:“小姑娘,这刀工……你是和谁学的?”
秦卿笑,没有回答:“我合格了吗?’
刘大厨叹了kou气,放xia了手上的筷zi,“是我见识浅薄,刚才冒犯了小姑娘,还请你不要怪罪。”
看样zi是合格了。
秦卿一dian都不谦卑dao:“没事儿,就当是我给你们上一课。记着,以后别以貌取人,免得把自己陷ru到尴尬的境地。”说完,她略显嘲讽