简清把他一拦，，“火上煮的都有人定了，还剩一份猪脑是给阿澈的，同小孩子抢食，你也不知羞。”

        分血丝和清理鱼腹有异曲同工之妙，都没什么技巧，唯耐心仔细，若去不净，则肉腥，若清理时弄破材料，则味苦。简清挑完，将猪脑加黄酒泡住，就暂时能搁置一会。

        一旁肖勉完了面团，让出位置让简清检查，简清按了按面团，摇摇，“还是要。”

        肖勉喏喏应下，简清接着理方才的猪脑。两副猪脑对半分成四份，三份香辣一份清蒸，送完徐夫子、府衙和钟掌柜三家，还能给简澈留一口尝鲜。

        肖勉应了一声，从厨房离开，没走几步就见简澈迈着小短追在一人后跑过来，边跑边喊，“别过去！别过去！那是我家厨房！”

        门一开，那郁又清清亮亮闻着令人提神醒脑的辣香就飘了出来，金大了口气，上前，“你在煮什么，我就吃什么，好东西分着吃才香啊。”

        简清看了一会肖勉的动作，确认没有什么差错，便放下心来去理刚买回来的猪脑。

朋友，拍着简澈肩背，减轻他的恶心感觉。

        金谷被简清骂了一句也不恼，蹲下来对上简澈听到“猪”字开始就微微发白的脸庞，忽的一变脸，出可怜兮兮神色，眼神诚恳真挚地说，“小澈，你看你姐姐多狠的心，我们昨天说好的给我留菜，可今天我诚心诚

        猪脑下了锅要算时间，简清守在锅边本脱不开，方才自觉避出门外的肖勉敲了敲后厨的门，问，“放他进门？”

        门外等着的金谷闻到香味，已经是等不及了，“清娘子，你家这刁可要好生，哪有把客人拦着不让吃饭的？”

        单独买回来的两副猪脑血淋淋的，已经把纸包浸了个半，好在她一路拎回来小心，还是红红白白一片没有碎裂，间有黑红络，却是要挑出来的。

        简清卷起衣袖按住面团，按，摔打，原孱弱的子在这日复一日的磨练中质已经大为不同，等完面团停下，简清一回就对上了肖勉惊讶的眼神，她轻笑一声，“发什么呆？那边的鱼虾还要剁泥，事情早点完，你也好下工。喏，以后按这个程度，不确定的话再来问我。”

        “酒楼大门朝街开，食客上门，自然是来吃饭。”金谷说着，一歪，偏向厨房大门叫，“清娘子，哥哥今日的吃食好了没？”

        简清摆摆手，“快去。”

        理下水面剁馅的活计全被肖勉一人包圆，真起事来，之前欠条上肖勉一人工钱别人接近两倍的缘由就十分明显了。无他，又快又好罢了。

        门外传来的声音温柔如水，简清却从里面听出来一花孔雀似的气，有肖勉拦着金谷，倒不担心他进来捣乱。

        简澈被之前的血腥场面恶心得不轻，简清左思右想也没想出来看杀猪和之前看她杀鱼杀鸡究竟有什么不同，不禁有些检讨自己是不是高估了小朋友的承受能力，因此，傍晚的准备工作只让他了些洗菌子木耳的事情。

        肖勉先前一直弯着的腰直，上有些唯唯诺诺的气质一扫而空，沉声，“雷帮主青眼我自然承情，但在简家也算不上蹉跎。不过，金郎君不在美人乡里寻你的乐子，来这里什么？”

        计划得好，只是赶不上变化。简清刚把腌好去腥的猪脑冷水下锅焯水，就听到前堂有人叫门，“简小娘子，开开门。什么呢，这么香？”

        来人轻摇折扇，桃花眼里笑意轻淡，一派风模样，在肖勉面前站定，上下打量几眼肖勉上完全不合的布围裙，一合纸扇，叹了口气，“小勉兄弟，雷兄才得了你这么一员大将，竟舍得让你来这里蹉跎？”

        简清无视了门外的声音，专心将炒好的调料分锅放好，猪脑分别下锅炸片刻加水炖煮。盘中仅剩的半副猪脑放入碗中，切半把姜丝盖住，加酱油糖粉淋上，就能上锅去蒸。

        一时间厨房里全是水雾缭绕，猪脑本的腴香气和辣香彼此缠绕，简清记下时间，又等了一会，香辣锅里的猪脑先出了锅，分别加蒜泥辣椒泼油，油香爆起激烈的蒜香辣味，褐中带白的猪脑受不住热油似的在碗中颤颤巍巍，红油顺着脑花纹路淌下，入碗底汤水之中。

        简清算算时间，清蒸的猪脑还要再等一会儿，便开门迎上金谷，，“金大，别在这里欺负我家伙计老实。卤味盖面和抄手，要吃哪个？”