苏恬把筷子递给她，“简单的很，不用练习都会。”

        “这一面洗好之后再翻过来，是不是有很多白色的油脂？可以用剪刀剪下来，不然会影响口感。”，苏恬拿起剪刀细细地沿着剪去油脂，“这油脂剪下来别扔，攒一攒咱们熬猪油吃，香的很。”

翻到底，方才还方正的面团此刻外翻着内馅，直叫人看不懂怎么变的。

        “唔…先把灶台里烧出来的炭灰拨出来，用那个。”

        “是啊，她也不容易，年纪轻轻的就守寡了，还带着个娃娃，还不会走路，这找活儿怎么找呐，谁家院子自家干活的还带娃。”，另一个摇摇附和。

        …不会是她吧？

        “我出去看看。”

        “成！我这就几个出来！”

        “老板，麻烦您一会直接送到苏记饭馆！”，苏恬买了大约十斤猪下水，又买了十斤左右的鸡翅鸡爪鸭脖子付了银子。

        苏妙手，跃跃试：“恬姐儿，给我来试试！”

        都是可怜的人儿啊。

        有苏妙几人接手，苏恬这会子显得有点无所事事，东摸摸西看看的，就看见了上次和孜然一起买的筚拨。

        “唔，大伯娘还可以弄点葱油清淡口味的，简简单单的味不输肉馅的！”

        ……

        苏恬接过来咬了一口，雪白回弹，满口香，“大伯娘这手艺，青出于蓝了已经！”，说着还比了个大拇指。

        郑春苗被夸的心花怒放，不好意思:“恬姐儿也太夸张了…”

        ……

        苏恬愣了一下，突然想到早上在街上看到的那个田娘子。

        吴芬也拿了三筷子分给自己妯娌：“恬姐儿你去歇着吧，这不难，我们来就成。”

        “……”

        “恬姐儿…这些…怎么收拾啊…”

        苏恬先把猪大光洁的一面翻了出来:“别看光的很，这一面才是猪消化的通，所以一定要好好洗几遍！”

        街边一阵嘈杂，苏恬闻声望去，是一家成衣铺子店，这会子里的伙计正在往外赶一个约莫二十上下的女子。

        订好货以后苏恬沿着这条小晃悠悠的溜达，夏天的清晨依旧带着几分凉气，不似白日里日大热的吓人。

        正捶着腰，帘子突然被撩开。

        “哎呦…这田娘子又出来找活了…”

        过了晌午，客人渐渐少了，苏恬把几人招呼在一起。

        苏恬心下叹了一句，便继续往饭馆走去。

        “哎呦，累死我了…”，苏恬了口气，“这得清洗到猴年月。”

        苏恬办了个凳子坐下，一只手撑在下巴上，另一只手捻起一颗筚拨发呆。

        李红月很快就扒拉了一大桶炭灰拎了过来。

        卤味说麻烦也不麻烦，就是前期准备费事了些，等把卤汁调好，后面就能循环利用了。

        “恬姐儿，来尝尝我的这花卷，面我刚的，有没有哪儿不对？”，看见苏恬回来，郑春苗从蒸笼里捡出一个花卷递给她。

        那女子十分瘦弱，跟之前苏妙还在张大成家的时候不差几分。

        招工？

        苏恬回看了一眼，方才那女子已经和铺子伙计了歉，亦步亦趋的走了。

        坐了一会，苏恬觉得有点无聊，便和李红月打了声招呼出去转转，顺便买点放到卤味里面的内脏子什么的。

        撒上一大把炭灰，苏恬把猪大从上到下搓了七八遍，用水冲净后又撒上炭灰，如此反复三遍。

        苏恬也没想到这味儿这么大，这会子被熏的脑袋发懵。

        苏万清探了个:“恬姐儿，外面来了个人问咱店里招不招工。”

        但是不知这里的人吃不吃的惯。

        苏妙捂着鼻子，大眼睛瞅着苏恬。

        苏恬决定晚上回家之后先卤出一小锅试试水。

        要不要点卤味生意呢？

        苏恬也不推辞，直接让了位置。

        “说了多少次了，我们这儿不需要打杂的，以后别来了！”

        面前摆了一个大桶，里面满满一下子早上苏恬买的猪下水和鸡翅鸡爪。

        苏恬眼睛一闭，从盆里抓起一猪大:“大姐伯娘你们先看我怎么洗的，一会照着就行。”

        一段猪大前前后后花了将近一盏茶时间才清洗好。

        和成衣铺子隔了两家店门口站着两个妇女，其中一个啧了一声。