叶久久好笑,“你知
你家在哪里吗?”
老太太
嘴巴,“饱了饱了。”
“老板手艺好,
出来的味
肯定更好。”大人们又尝了尝新鲜的鱿鱼刺
,“据说随着
起
落,萤火鱿就会散发出银蓝色的绚丽蓝光,这么美丽的东西吃着一定会很好吃。”
叶久久这边已经将蒜蓉粉丝生蚝放入蒸箱里,然后开始
咸
黄鲜虾豆腐。
此刻锅贴也刚好
好,她将一整锅倒在餐盘上,再在上面洒上黑芝麻、葱花,红绿相间特好看。
“那你知
你叫什么吗?知
你住在哪里吗?”叶久久又试图询问一下线索。
香辣蟹用她自己炒制的辣椒底料,
出来的螃蟹又辣又香,出锅后安排给客人送了出去。
“十二只,算起来一只价值五百七十四块钱。”
先敲出四个已经煮熟的咸
黄,压碎备用,然后抓出六只大虾,去掉虾线后切成四段,另外再将豆腐拿出来切成拇指大小的小块。
需要装进裱花袋里,往涂满油的铁板上挤出一条一条的虾
棍儿,每一条就有拇指
细,大小也非常均匀。
完咸
黄鲜虾豆腐,她又开始
藿香鲟鱼,
法和水煮鱼很类似,但清淡很多,用鲟鱼汤
汤底,将有机豆芽和油麦菜放进去焯熟后放到盆底,再将腌制好的鲟鱼片放进去,煮到断生后放到盆里,倒入高汤。
“住哪里?”老太太一脸茫然,她是谁?她在哪里?她住在哪里?
女人招呼大家继续吃:“大家多吃一点,不用客气的,不够再点。”
送出去后,叶久久走到后院,看着已经一碗鲟鱼汤面吃得差不多的老太太,“你吃饱了吗?”
“老板这一点比其他私厨的好,其他的私房菜很少有吃饱的很适合,但老板这里每次都能吃饱,平均算下来价格其实还更划算。”今天请客的女人和第一次来的父母和兄弟一家子说
:“我们自从知
这家店以后,就没有再去过其他私厨。”
叶久久笑着点了点小家伙的
“这个小冰碗
得好漂亮,透明的绿色,
得很
致小巧。”
这两个颜值爆表的菜一起送出去,就成了小朋友争先抢夺的菜品,跟着一起送出去的凉拌海带苗、清蒸竹麦鱼和萤火鱿刺
则被冷落了。
“
得不漂亮,怎么对得起这一份将近七千的刺
?”
小鱼眨了眨眼睛,“......海里。”
然后洒上一点炒香的小米辣,另外再放上厚厚一层藿香,瞬间让整份鲟鱼都变得非常香郁了。
她母亲很赞同,“味
确实很好。”
这些本来就是红虾,颜色炒红后非常漂亮,再倒入碾碎的
黄,翻炒出
郁香味后加入调味,再倒入鲟鱼汤提鲜,然后放入豆腐块,小火焖煮到收汁,出锅后再洒上一点香葱就行。
再单独炒一个洋葱、葱花、蒜蓉酱,和虾仁搅拌均匀后再一分为二,一
分加盐出锅,一
分再加入香辣料和辣椒,炒出香味后再出锅,分装在垫着
油纸的餐盘里,再洒上几粒葱花
点缀。
切好后,叶久久开锅热油,放入葱姜蒜爆香,然后将刚才的虾
放进去爆香,让油水里都浸满虾
的鲜香后再虾
来,再放入虾肉,一块虾肉和普通市面上的一个小虾也差不多。
“正常来说是十只,应该是六百八十八一只,老板看我们多了两个小孩,所以又多送了两只。”
其他人一听动筷子,“我们也尝尝这个会发光的萤火鱿。”
大人们也尝了尝铁板虾
,虾
非常香辣爽
,里面还有切成颗粒的虾肉,吃着更q弹,“比夜市
的好吃很多,一点都不油腻,非常清爽。”
小火慢慢煎炸着,等到底
定型后再翻个面继续煎,直到两面金黄熟透后再切成小块。
小鱼挠着脑袋,觉得这个
有一点笨笨的,“你笨笨的,你这么大了还不知
自己住在哪里吗?”
这么一说,家里的长辈顿时觉得值了:“老板还
大方的,直接就送了一千多块钱的。”
让陵余将藿香鲟鱼和蒸好的蒜蓉粉丝生蚝端出去,她继续
最后的香辣蟹和
汤鲟鱼。