他回到座位上，压低了声音对同伴们说：“还真是从到尾纯手工的鱼，我之前去米其林餐厅，他们也号称手工捶打的鱼，后来我打听到，那些其实也是机搅的，说我们这些普通客人吃不出来区别。只有在评委和美食家来的时候才上手打的。”

        发愁的另有其人，他坐在桌子里侧一声不吭，正是不爱吃烧烤的丁凌，幸好还有家常菜可点，他刚刚还被朋友们笑，竟然来餐厅里吃西红柿炒。

水，只剩下一半的鱼肉可用。还要经过锤打让鱼茸变成细腻的鱼泥。这个锤打的时间和力度才是鱼味的关键，要让鱼吐出胶质来，鱼才有弹，捶打不到位，鱼糙松散，捶打过度，又会让鱼肉失去的口感。

        丁凌有些尴尬，他本来对烧烤兴趣不大，嫌油腻，可这会儿他都吃的半饱了。

        鱼虽然抢光了，剩下的烤串也足够诱人。羊肉串用的是最适合用来烧烤的羊后肉，瘦相间，肉质鲜，不腻不膻。

        牛腩的色泽诱人，不只是被煸炒过，还在炖锅里慢炖过几个小时，丁凌一口

        黄柏豪吃的满嘴油，绝口不提让朋友们给自己面子的话，早知这看着和他差不多大的烧烤师傅手艺这么好，就不提前打预防针了！

        把鱼泥从虎口中挤出，放进冷水锅中，等鱼漂浮起来，一颗颗饱满圆的完美鱼就诞生了。

        说话的人叫祁俊，家里开了个家厂，有点小钱。全家人没什么别的爱好，就好吃这一口。早些年也没被各种高档餐厅的噱骗去吃什么金箔牛排、飘雪鹅肝，味也就那样。

        这么一看，这鱼用来烧烤倒是浪费了，就该用清汤煮，自有一海味。

        子一入口，鲜美弹牙的口感挡都挡不住。明明是烤出来的，但不让人觉得干巴巴，这是子在成型的时候力适中，挤出来时要让内既不过多空影响口感，又保留适量的空气感，才有这种饱满多汁的效果。

        刚刚就是他要的这几菜，重明记得清清楚楚。

        一家人也不歧视小馆子，即便是名不见经传的小餐馆，有人推荐也照去不误。

        应玲珑得心应手的理着鱼泥，甚至还抽空把黄柏豪一行人点的几家常菜了，好的厨师同时兼顾好几个灶，一点也不稀奇。

        丁凌糊地说：“我的饭不是还没上吗，我先垫垫肚子。再说鱼的事，怎么能叫烧烤呢？”

        祁俊慢慢品味完，低一看，怪不得一直没人说话，嘴里一个个鼓鼓，手里还举着两串，二十串鱼，留给他的就剩一串了！

        只是网络越来越发达，从前还有不少酒香也怕巷子深的小馆子被发掘出来，现在全变成了营销手段，网上得天花乱坠，去到店里排队排上几个小时，期待抬得太高，吃到嘴里更加大失所望。

        他愤怒：“丁凌，你不是不吃烧烤吗？”怎么就数你抢的最多！

        重明端上米饭、红烧牛腩和西红柿炒，放在丁凌面前。

        要不是没看见举着相机到拍照的人，客人也实在是少，祁俊就要把这里定位成用美色噱的网红餐厅了。

        他们坐的位置离金乌的烤架不远，店里的空调开的足，并不觉得燥热，倒是能亲眼看见肉块慢慢带上了诱人的焦边，肉的油脂颗粒爆开，慢慢聚到一起，变成一小滴落，炭火里立刻响起“呲”地一声。

        黄柏豪有个好事的同伴还起来张望了一眼，见应玲珑刮鱼茸，捶鱼泥，挤鱼，手法带着一种独特的韵律，不像是在菜，倒像是在制作什么艺术品。

        烧烤上桌，祁俊立刻把手伸向胖嘟嘟的鱼，刚才应玲珑那一套看着是赏心悦目，味要是不好那才成笑话了。

        点，大家也不会当场下他的面子。

        他只好把盘子往中间推了推，一边夹起一块红烧牛腩，嘴里说：“你们也尝尝……”

        这话说的，就冲着黄柏豪请客这一

        另一个同伴笑了笑：“现在哪还有什么美食家，都是收了钱帮着嘘的。”

        黄柏豪和大家打商量：“这是和我们家关系好的姐姐，一会儿要是有什么不合口味的，别说出来让人难堪。”

        另一个同伴不以为意：“烧烤能难吃到哪去？”更何况金乌的烧烤这会快好了，空气中都是奇异的焦香。

        素手纤纤的美女厨师，在食客的眼里完全没有五大三有肚子没脖子的大叔有安全感。

        此刻烧烤已经上来了，他看着应玲珑的方向在心里祈祷，再差劲的厨子，西红柿炒也不会的太差吧？

        不过没有人对这顿饭抱太大期望是真的。人庭寥落的小餐厅，厨师年轻的不像话，虽说从厨师到服务员各个都是俊男美女，可这才是不靠谱的标志啊！